Het is prachtig om naar te kijken en het smaakt ook lekker. De kleurrijke stelen van de snijbiet geven kleur aan mijn nogal groene moestuin. Snijbiet kweken is makkelijk. Het groeit snel, en het blijft maar komen. Als je snijbiet in je tuin hebt, hoef je niet bang te zijn dat je niets te oogsten hebt.
Snijbiet heeft een aardse smaak. De smaak ligt een beetje tussen rode bieten en spinazie. Het is ook nog tot superfood uitgeroepen. Gezonde Amerikanen zijn dol op (Swiss Chard in het Engels). Het is bijna niet te vinden in de supermarkt, omdat de bladeren snel slap gaan hangen, waardoor het minder mooi oogt. Dus genoeg reden om zelf snijbiet te kweken. Hieronder lees je alles wat je moet weten over het kweken van snijbiet.
Wanneer kun je snijbiet zaaien?
Snijbiet kun je van maart tot en met augustus zaaien. In de zomer groeit snijbiet het snelst. Het groeit best snel, dus zelfs in augustus kun je nog snijbiet zaaien. Je kunt snijbiet oogsten vanaf juni tot en met september. Bij sommige soorten kun je zelfs tot in de late herfst nog oogsten.
Standplaats
Snijbiet is zo makkelijk te kweken dat hij het zelfs in de schaduw prima doet. Maar het meest ideale standplaats is halfschaduw. In de schaduw zal snijbiet minder hard groeien, maar het levert nog steeds een prima oogst op. In de volle zon gaat snijbiet snel schieten. De zaden kunnen zich snel verspreiden, waardoor je de volgende jaren nog snijbiet in je tuin kunt verwachten. Hierdoor laat ik maar alleen maximaal 1 snijbiet plantje tot zaad komen. De anderen trek ik uit voordat er zaden gevormd worden.
Hoe moet je snijbiet kweken?
Je hoeft snijbiet niet voor te zaaien. Je kunt ze direct in de grond planten. Maar als je veel last hebt van slakken, raad ik je wel aan om het eerst binnen te zaaien. Het voorzaaien heeft ook meerdere voordelen. Lees hier meer over de voordelen van voorzaaien.
Mochten de zaailingen bij het voorzaaien lang en dun worden, is dit helemaal niet erg. Als je het buiten uitplant, komt het helemaal van zelf goed.
Snijbiet kan best groot worden, dus hou minimaal 25 cm afstand per plant.
Verder heeft snijbiet niet veel eisen aan de grondsoort. Je kunt het ook in een pot kweken.
Zelf heb ik snijbiet in de grond staan, en ik geef alleen maar 2 keer per week water, als het niet regent. Als je het in een pot kweekt, zul je vaker water moeten geven. Maar snijbiet heeft geen bijzonder veel water nodig.
Hoe moet je snijbiet oogsten?
Je kunt snijbiet in alle stadia oogsten. Jonge plantjes kun je gebruiken voor in je salade. Jong zijn de bladeren nog mals om rauw te kunnen eten. Snij de oudste bladeren aan de onderkant van de plant af met een mes. Zo gaat het plant door met het maken van nieuwe bladeren. Zo kun je nog maanden van blijven oogsten.
Hoe groter de bladeren, hoe taaier de steel wordt. Ik vind het zelf, het lekkerste als de bladeren nog niet te groot zijn.
Hoe kun je snijbiet bereiden?
Snijbiet is een bladgewas en je kunt het net als spinazie bereiden. Zelf roerbak ik het graag met wat olie, knoflook en een beetje oestersaus en sesamolie. En af en toe een pepertje. Of probeer deze lekkere snijbiet recept met bladerdeeg en ricotta.
Als ik grote bladeren heb, doe ik eerst de stelen in de pan en daarna pas de bladeren. De stelen hebben namelijk wat meer tijd nodig. Je kunt snijbiet ook in de quiche, stamppot of groentesoep doen. Je kunt het zelfs in de groene smoothie doen. Op internet zijn er veel recepten te vinden.
Snelle feiten over snijbiet:
Geschikt voor in de pot? Ja
Vak/ familie: Bladgewas
Ook bekend als: Warmoes
Eenjarig, maar zaait snel uit waardoor je volgend jaar weer snijbiet ziet.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief!
Andere interessante artikelen:
