Mijn favoriete wildplukgroenten

Daslook, zevenblad en brandnetels groeien nu echt overal. De bladeren zijn nu nog mals en jong, dus de perfecte tijd om ze te plukken.

Daslook heeft een sterke ui- en knoflooksmaak. Het groeit uitbundig in bossen op schaduwrijke plekken. Als je een blad wrijft, ruik je meteen de sterke lookgeur. Ruik je het niet? Laat het dan liggen. Dan is het waarschijnlijk lelietje-van-dalen. Lelietje-van-dalen is giftig, dus bij twijfels niet pakken. Daslook is heerlijk als pesto.

Zevenblad wordt door velen gezien als hardnekkig onkruid. Maar het is ook eens heel lekker. Het smaakt een beetje naar peterselie en wortel. Het heeft een kenmerkende smaak, maar niet overheersend. Heerlijk in salades of als vervanger van platte peterselie. Het schijnt ook goed te zijn tegen jicht en reuma.

Brandnetels is de meest bekende. Het is geen smaakpatser, maar het is wel heel gezond en overal te vinden. Brandnetels hebben geen sterke smaak, dus de kans is klein dat je het niet lekker vindt. Met een uitje, een paar aardappelen en een bouillonblokje maak je al snel een soepje hiervan.