Kangkong of waterspinazie is een van mijn favoriete Aziatische groenten en ik weet dat Surinamers daar ook dol op zijn. Zelf ken ik kangkong als Ong choy (Kantonees). In Suriname is het bekend als dagoeblad. In het chinees Mandarijn heet het kongxincai. Kangkong is de indonesische naam van deze groente. In Nederland kun je kangkong kopen bij de toko. Je vindt het ook vaak op het menu bij Chinese restaurants in de grote steden. Kangkong heeft een holle stengel waarmee het in het water kan drijven. Het heeft geen uitgesproken smaak, maar de holle stengels geeft het een unieke knapperigheid die andere groenten niet hebben. Je eet zowel de stengel als het blad. Persoonlijk vind ik de stengel het lekkerste gedeelte.

In de natuur groeit kangkong net als rijst langs in het water of op watervelden, daarom de naam waterspinazie. Normaal gesproken groeit kangkong in warme landen, maar wist je dat je in Nederland en België ook kangkong kunt kweken? Hieronder lees je meer over het kweken van kangkong.

Wanneer kun je kangkong kweken?

Kangkong groeit normaal gesproken in warme landen. Het heeft dus warmte nodig en kan absoluut niet tegen vorst. Je kunt de zaden van kangkong zaaien van half maart tot eind juli. Het zadenmerk Buzzy heeft kangkong in hun assortiment. Dit kun je kopen bij onder andere de tuinwinkelonline. In de koudere maanden groeit kangkong langzaam, maar in een warme zomer kan het heel snel gaan.

Je kunt kangkong ook kweken vanuit stekjes. Dit gaat sneller dan vanuit zaadjes. Hiervoor heb je de stengels nodig van verse Kangkong. Je doet de stengels in een glaasje water, en binnen een paar dagen zullen die wortels vormen. Je kunt de stengels ook direct in de grond zetten. Hoe je dit verder moet doen lees je verder in dit artikel. Spoiler alert het is niet hoe je denkt dat het moet!

Standplaats voor kangkong

Kangkong heeft het liefst een warme zonnige plek, maar het kan ook prima bij halfschaduw. Je hebt geen kas nodig om kangkong te kweken. In de zomer gaat het buiten prima.

Kangkong heeft veel water nodig. De grond moet continue nat blijven. Ik vind het makkelijker om Kangkong in een aparte bak of emmer te laten groeien. Door de kangkong in een individuele emmer te zetten, hebben de naaste gewassen geen last van de natte grond. Je hoeft geen gaatjes te maken onder de emmer. In de laatste weken zou je de emmer ook eventueel naar binnen kunnen brengen als het kouder wordt. Op deze manier zou je het seizoen kunnen verlengen.

Hoe kun je kangkong kweken?

Je kunt kangkong zaaien vanuit zaden, maar ook vanuit stekken. Ik leg eerst uit hoe je dit doet vanuit zaden en daarna hoe je dit doet vanuit stekken.

Vanuit zaden kangkong kweken

Bij het zaaien van zaden heb ik altijd de voorkeur om binnen voor te zaaien in plaats van meteen buiten te zaaien. Door binnen voor te zaaien kun je al eerder beginnen, en zijn je planten al wat groter dan het eindelijk warm genoeg is om naar buiten te gaan. Hier win je veel tijd mee. Je kunt in deze artikel meer lezen over voordelen van voorzaaien.

Half maart doe ik enkele kangkong zaden in een bakje/ potje met zaaigrond of potgrond. In een potje van 9 cm bij 9 cm doe ik vijf zaden erin. De zaden hoeven niet heel diep onder de grond. Een goede vuistregel: hou de diepte aan van 2-3 keer de grootte van het zaad. Geef daarna meteen water. Hou de grond continue vochtig. Je kunt je bak ook afdekken met vershoudfolie of met een deksel zodat het langer vochtig blijft. Dit haal je af zodra de zaden ontkiemen. Blijf de grond wel vochtig houden. Bij Kangkong mag de grond niet uitdrogen.

Vanuit stekken kangkong kweken

De stengels van kangkong kun je gebruiken om weer kangkong uit te laten groeien. Doe 15 tot 20 cm van de stengel in een glaasje water. Snij het net onder een knoop. Er zullen wortels groeien aan de knopen van de stengel.  Verwissel het water elke vijf dagen. De stengels met wortels kun je vervolgens in aarde zetten.

Je kunt natuurlijk net als hierboven de stengel vertikaal in een glas doen, maar als je het horizontaal in een bakje water doet, krijg je meer wortels. Uit elk knoop kunnen er wortels uitkomen. Nu heb je dus wortels die uit meerdere knopen komen in plaats van uit een knoop. Dus als een bakje hebt, zou ik de stengels horizontaal plaatsen in plaats van vertikaal.